Julio 30, 2019. El exceso de azúcar causa problemas en la salud como diabetes y obesidad, y aunque existen los edulcorantes sintéticos que superan su potencial endulzante y proporcionan un menor contenido calórico, no se debe abusar de su consumo ya que pueden llegar a ocasionar alergias, efectos laxantes, diarreas pasajeras, flatulencias o efectos cancerígenos, destacó Yuridia Lizet Chaidez Fernández.
La especialista en microbiología ambiental y de alimentos de la Unidad
Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la Universidad Autónoma
de Sinaloa (UAS) expresó que tanto el azúcar común como los edulcorantes
sintéticos son una elección personal, aunque aclaró que en ambos se debe
limitar la cantidad de consumo, ya que esto puede marcar una gran diferencia
para llevar un estilo de vida saludable.
Detalló que comer productos bajos en azúcar y en calorías no es una
garantía de que la persona se mantenga delgada y en forma, por lo que ni uno,
ni el otro son un reemplazo para una dieta saludable; añadió que, si bien muchos
de los edulcorantes son de origen sintético, también existen otros hechos de
sustancias naturales como el caso de la Stevia, la cual es una buena opción
también para evitar contenido calórico.
La docente e investigadora universitaria enfatizó que ningún producto
debe ser satanizado en consumo, aunque sí se debe tener medida, por ello
comentó que en la actualidad el consumo de edulcorantes goza de un amplio
respaldo para personas que padecen Diabetes Mellitus tipo 2 y para el control
del peso corporal.
Sugirió que no se añada edulcorantes a los alimentos destinados a los
lactantes y no es aconsejable su empleo en niños de 1 a 3 años, y en edades
posteriores, habrá que controlar alimentos como bebidas refrescantes, jugos de
frutas o lácteos que estén azucarados o edulcorados.
Así mismo dio a conocer que de acuerdo al Comité Mixto de Expertos en
Aditivos Alimentarios, la ingesta diaria admisible para la sacarina es de 5
mg/kg de peso corporal/día; para el aspartamo es de 50 mg/kg/día; para la
sucralosa es de 5 mg/kg/día; para el acesulfame-k es de 15 mg/kg/día.
Junio 12, 2019. Serán 19 alumnos de las diferentes carreras que oferta la Facultad de Arquitectura de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) los que se dirijan a diversas instituciones del país a realizar Verano de la Investigación Científica 2019, como parte de los programas Delfín y Academia Mexicana de Ciencias, informó Ana Janeth Ayala Rodríguez.
La coordinadora de Intercambio y Vinculación
Académica de la facultad, señaló que enmarcado en el eje de
internacionalización del Plan de Desarrollo Institucional Consolidación
Global 2021, los jóvenes estarán durante los meses de julio y agosto
realizando estancia veraniega en universidades de Chiapas, Monterrey,
Guadalajara, México, entre otras.
“Tenemos nosotros 19 alumnos que van a realizar
estancias de verano, siete en el programa Delfín y 12 por el programa de la
Academia (…) es una estancia corta de 4 a 7 semanas, lo importante es que los estudiantes
se enfoquen un poco más la investigación, se acerquen a los investigadores que,
aunque en arquitectura somos una escuela más de arte, nos gustaría que los
jóvenes vieran que también tenemos ese margen hacia la investigación”,
manifestó.
En ese sentido, indicó que, durante la estancia
académica los estudiantes seleccionados realizarán una investigación de su
interés en centros donde serán asesorados por investigadores de prestigio.
Asimismo, resaltó que, este tipo de programas
permite a los jóvenes interesarse por la actividad científica, ampliar sus
conocimientos y sus opciones de formación profesional.
La universitaria, agregó que, además, en el
semestre que comprende los meses de agosto a enero, 14 estudiantes de la
Licenciatura en Arquitectura estarán llevando a cabo movilidad estudiantil
nacional.
De la misma manera, destacó la importancia del
convenio de movilidad y doble titulación que mantiene la Máxima Casa de
Estudios con la Universidad de la Costa en Colombia, mediante el cual, tres
alumnos más viajarán a dicha institución con la finalidad de obtener la doble
titulación.
Junio 28, 2019. La Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), a través de su Rector, doctor Juan Eulogio Guerra Liera, firmó Convenio de Colaboración Académica con Impulsora de la Cultura y de las Artes (IMCA), IAP, que dirige la señora Pilar Artola de Salido, fungiendo como testigo de honor el Gobernador del Estado de Sinaloa, licenciado Quirino Ordaz Coppel y el Secretario de Educación Pública y Cultura (SEPyC), doctor Juan Alfonso Mejía López.
En el Salón de Gobernadores la UAS
se declaró lista para integrarse y participar en la formación de jóvenes
voluntarios con IMCA en este evento donde otras 16 instituciones de educación
media superior y superior del estado también firmaron el convenio, sumándose
todas al esfuerzo que esta Institución de Asistencia Privada viene realizando
desde hace 12 años llevando cultura y educación a los niños.
“Creo que coincidimos todas las
instituciones de educación en el objetivo no solo de preparar cada vez mejores
jóvenes en el aspecto intelectual, sino que se desarrollen con valores, que
tengan el conocimiento en el aspecto cultural, artístico (…) en estos tiempos
de crisis material muchas personalidades se alejan del aspecto lúdico sin
conocer lo que implica desarrollar la cultura, el desarrollar a un individuo en
formación que en algún momento es más la aptitud que la actitud para poder
llegar a ser un ciudadano con formación integral”, expresó el Rector.
Guerra Liera felicitó a la señora
Pilar Artola y se pronunció porque este tipo de eventos puedan coordinar todos
los esfuerzos tanto del nivel medio superior como superior en esta importante
tarea.
“Pero además señor Gobernador este
es un evento que está apuntando a formar ciudadanía, a formar ciudadanos
críticos, propositivos, con un excelente nivel cultural, que se expliquen por
sí mismos los fenómenos sociales los que viven nuestro país y puedan ser ellos
puntales para un mejor desarrollo del estado de Sinaloa”, enfatizó.
“Muchas gracias señor Gobernador
por incluir a la Universidad Autónoma de Sinaloa, señora Pilar estamos listos
para trabajar en el norte, en el sur; la UAS tiene presencia en los 18
municipios de nuestro estado, así es que con todo listos señor Gobernador”,
manifestó el dirigente universitario.
En entrevista ponderó el trabajo
que realiza IMCA con los jóvenes brindándoles herramientas para que cuenten con
la aptitud y la actitud, con la seguridad y el plus que les permita contar con
más competencias en su desarrollo.
“Felicito a la señora Pilar, creo
que es una labor que debe conocerse, ya hay éxito en el norte, vamos nosotros
al sur (…) entre las instituciones que han participado hay preparatorias
nuestras pero vamos a coordinarnos de fondo para tratar de aportar en el
espectro que tiene la Universidad que es en el aspecto deportivo, de salud,
tenemos toda una gama de áreas y disciplinas que pueden aportarle mucho a este
tipo de iniciativas y que al final la beneficiada es la sociedad a través de
sus jóvenes”, opinó.
Por su parte la presidenta de
IMCA, señora María del Pilar Artola de Salido, agradeció a todas las
instituciones educativas que firmaron el convenio por sumarse a esta iniciativa
que permitirá crecer en el número de voluntarios, el cual asciende a mil 650,
así mismo anunció que el trabajo que realizan se extenderá el próximo año a
Mazatlán donde ya está en construcción el Centro de Innovación Cultural de
Mazatlán (CICMA) para operar en él al igual como ya lo hacen en Los Mochis en
el Centro de Innovación Educativa (CIE), en el Museo Trapiche y el Teatro
Ingenio.
El Gobernador del Estado, Quirino
Ordaz Coppel, felicitó a la señora Pilar Artola, por la gran labor humanitaria
que encabeza, ya que consideró que los gobiernos deben enfocarse más en sus actividades
esenciales de seguridad y salud, entre otros aspectos, y dar fuerza y
facilidades a las organizaciones de la sociedad civil para que sus aportaciones
lleguen a más lugares, sobre todo cuando se trata de acciones que atraen y
encauzan a los niños y jóvenes.
“Tenemos que hacer en Sinaloa un
modelo de participación social exitoso y que sea modelo a nivel nacional”,
expresó el mandatario estatal al felicitar a las instituciones educativas
presentes por ser la clave para fortalecer esta acción social.
En el evento también tomaron la
palabra la Rectora de la Universidad Autónoma de Occidente (UAdeO), doctora
Silvia Paz Díaz Camacho, y el director del Cobaes, Sergio Mario Arredondo
Salas, ambos sumándose también a estas acciones que permiten la promoción y
difusión de la cultura y las artes.
